花崗巖是一種優質的天然石材，具有堅硬、美觀、耐久等特點，被廣泛應用于建筑、裝飾等領域。在花崗巖的加工過程中，通常會采用不同的工藝來處理表面，以獲得不同的裝飾效果。其中，荔枝面工藝是一種常見的表面處理方式，可以使花崗巖表面呈現出凹凸不平、顆粒感強的效果。

然而，對于銹石類花崗巖來說，通常不采用2公分以下的荔枝面工藝。這主要是因為銹石類花崗巖本身的特點以及使用環境等因素所決定的。

首先，銹石類花崗巖是一種具有獨特紋理和顏色的石材，其表面呈現出一種類似于生銹的效果，因此得名銹石。這種石材在加工過程中，如果采用過小的荔枝面工藝，會使得其表面的紋理和顏色受到破壞，導致裝飾效果不佳。

其次，銹石類花崗巖在使用環境中，通常需要承受大量的磨損和沖擊，因此其表面需要有一定的抗磨損和抗沖擊能力。如果采用過小的荔枝面工藝，會使得其表面過于粗糙，更容易受到磨損和沖擊，影響其使用壽命。

此外，荔枝面工藝的處理也會增加花崗巖的生產成本。如果采用過小的荔枝面工藝，會使得生產效率降低，成本增加，不利于企業的經濟效益。

綜上所述，對于銹石類花崗巖來說，不采用2公分以下的荔枝面工藝是出于對其特點和使用環境的考慮，同時也是為了降低生產成本和提高生產效率。在選擇花崗巖的加工工藝時，需要根據石材的特點和使用環境來決定，以確保其裝飾效果和使用壽命。