首  頁|黨務政務|走進浠水|新聞中心|專題報道|文化浠水|招商引資|科教頻道|旅游頻道
新農村|體育娛樂|浠河行|圖片中心|視頻新聞|圖片新聞|生活頻道|在線訪談|紅燭社區
打造中部陶都 浠水低碳陶瓷產業園
 當前位置: www.166861.com - 走進浠水 - 浠水印象
燙“豆糕”,浠水人走出去也忘不掉的味道
發布時間:2018年1月25日   來源:秀美浠水

荷塘青蓮曼舞的身姿只在一年中的夏秋才有,此時已是寒冬,天氣太冷,便懷想有荷花的季節。

燙“豆糕”,浠水人走出去也忘不掉的味道

“蓮子已成荷葉老”,不必太眷念夏的滋味,四季的交替能結出豐碩的果實。

浠水不僅有九孔藕,還出產這種白白胖胖香甜的湘蓮子。

燙“豆糕”,浠水人走出去也忘不掉的味道

燙“豆糕”,浠水人走出去也忘不掉的味道

干蓮子大多用來煨蓮子銀耳羹吃,你吃過用蓮子做的豆絲嗎?

武漢人稱這種米做的食品為豆絲,用米打成漿,加綠豆,攤成皮燙熟,切絲曬干。

燙“豆糕”,浠水人走出去也忘不掉的味道

浠水人做這種米制品一般不加豆子,年年臘月里必做,做豆絲時的熱氣一冒出來,年味就來了。

浠水叫這個不叫“豆絲”,喊做燙“豆糕”。

燙“豆糕”,浠水人走出去也忘不掉的味道

趁熱拿剛蒸熟的豆絲皮撒上紅糖,卷成卷吃,那些好吃的人都說“好吃的不得了!”。

燙蒸好的豆絲皮晾到半干。

燙“豆糕”,浠水人走出去也忘不掉的味道

手工切絲。

燙“豆糕”,浠水人走出去也忘不掉的味道

讓陽光曬干豆絲。

沒見過吧?

燙“豆糕”,浠水人走出去也忘不掉的味道

這是加了蓮子的腐竹和豆油。

燙“豆糕”,浠水人走出去也忘不掉的味道

腐竹和豆油加工車間。

燙“豆糕”,浠水人走出去也忘不掉的味道

黃豆與蓮子點成豆漿后,加熱豆漿,待漿槽表面結有一層豆膜,用手挑出整張膜,干燥后就是腐竹。

燙“豆糕”,浠水人走出去也忘不掉的味道

用直鉤子揭起槽中的豆膜,干燥后就得到豆油(皮)。

燙“豆糕”,浠水人走出去也忘不掉的味道

烘房中的腐竹與豆油。

做出這些蓮子豆絲、蓮子腐竹、豆油產品的人關口鎮大靈夢圓生態農產品公司的汪貴兵。

燙“豆糕”,浠水人走出去也忘不掉的味道

  老汪在當地種湘蓮已經有幾年時間,帶動附近村民種植了一千六百畝湘蓮,成立了蓮米專業合作社共走致富路,二零一七年收獲十萬斤蓮米。

  老汪說“為了讓種出的蓮米有個好收成,我想出這些門路,也算是農業供給側的一個方面吧?”。

  “浠水有過年吃豆糕(豆絲)的習慣,我做好(質量)的豆糕、腐竹、豆油、荷葉茶,讓回來的人(回鄉)吃得放心,吃的高興,走的時候,帶些回去,幾有味兒、、、”。

  看看,老汪把他的產業與鄉愁、鄉情結合起來了。

燙“豆糕”,浠水人走出去也忘不掉的味道

肉湯下豆絲,碗里臥上一個荷包蛋,那滋味!好!

常吃蓮子能明目、養腎。(文圖:肖霄)



熱門推薦

浠水縣嚴明政治紀律和政治規矩集中教育及“五星評創、陽光服務”活動專題
開展五城同創 共建秀美浠水

招商信息 >>更多
圖片新聞 >>更多
視頻新聞 >>更多
Copyright© 2007-2015 www.166861.com 版權所有
鄂網備421009
主管:中共浠水縣委宣傳部 承辦:浠水縣信息中心
新聞熱線:0713-4221416